Thymiansauce mit Fleischabschnitte wenn vorhanden und Wurzelgemüse aus Karotte, Zwiebel, Sellerie - Rezept von tonka
Hier ist es Thymiansauce mit Fleischabschnitte wenn vorhanden und Wurzelgemüse aus Karotte, Zwiebel, Sellerie - Rezept. Dieses Rezept von tonka geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Thymiansauce mit Fleischabschnitte wenn vorhanden und Wurzelgemüse aus Karotte, Zwiebel, Sellerie - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Fleischabschnitte wenn vorhanden | |
| 100 g | Wurzelgemüse aus Karotte, Zwiebel, Sellerie |
| 0,5 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | Tomatenmark |
| 50 ml | Rotwein |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 1 kl. | Zweig Thymian |
| 1 kl. | Zweig Rosmarin |
| Salz, Pfeffer, ev. Stärke zum Binden |
Vorbereitung für Thymiansauce mit Fleischabschnitte wenn vorhanden und Wurzelgemüse aus Karotte, Zwiebel, Sellerie - Rezept
- Die Fleischabschnitte mit dem ÖL in einem Topf anrösten, das Wurzelgemüse dazu geben bis es leicht Farbe bekommt und mit dem Tomatenmark verrühren (nur kurz sonst wird es bitter). Mit dem Rotwein ablöschen, einreduzieren, mit Fleischbrühe aufgießen und bis auf ein Drittel einkochen lassen. Die Sauce abseihen, nochmals mit den Kräutern für 5 Minuten aufkochen, diese dann heraussieben. Bei Bedarf binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymiansauce mit Fleischabschnitte wenn vorhanden und Wurzelgemüse aus Karotte, Zwiebel, Sellerie - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 8,3 g |
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