Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept By uriebesell

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    Folgendes ist Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von uriebesell geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept


    Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 Gramm frischer Salat - Rucola, Spinat, Lollo Rosso etc.
    6 frische Tomaten
    400 Gramm Entenleber
    einige Radieschen
    Salz, Pfeffer, Basilikum
    Olivenöl
    Balsamico-Essig
    Balsamico-Creme


    ZUBEREITUNG Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept


    1. Salat putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Die Radieschen waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten schneide ich in kleine Stücke, salze sie ein wenig, gieße nach ca. 30 Minuten die Flüssigkeit weg und mariniere sie dann mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum. Etwas durchziehen lassen. Salat auf Tellern anrichten, salzen und pfeffern, die Radieschen darauf verteilen und die eingelegten Tomaten dann darauf anrichten. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl marinieren und nochmals abschmecken. Die Entenleber in mundgerechten Stücken braten, sie braucht nicht sehr lange. Etwas abkühlen lassen. Dann auf dem Salat verteilen. Den Teller mit Balsamico-Creme verschönern. Ein schönes leichtes Abendessen, zusammen mit frischem Baguette.



    Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 548 (131)
    Eiweiß 18,7 g
    Kohlenhydrate 3,5 g
    Fett 4,6 g


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