Backen: Bunte Brötchen - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Backen: Bunte Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Backen: Bunte Brötchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 125 g | Dinkel Mehl |
| 1,5 EL | Flower-Power - Gewürzblütenmischung |
| 1 TL | Zucker braun Rohzucker |
| 1 Msp | Salz |
| 2 EL | Milch |
| 60 g | Butter |
| 10 g | Hefe frisch |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Pistazien |
| Milch |
Vorbereitung für Backen: Bunte Brötchen - Rezept
- Mehl, Gewürzblütenmischung, Zucker und Salz mischen.
- Milch und Butter zusammen erhitzen. Ich habe beides zusammen in eine Tasse gegeben und diese in die Mikrowelle gestellt, bis die Butter teilweise geschmolzen war (ca. 1 Minute bei 50%). Dann umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Flüsssigkeit sich etwas abgekühlt hat.
- Dorthinein die Hefe bröckeln und solange rühren, bis diese sich aufgelöst hat.
- Diese Mischung dann zusammen mit dem Ei zur Mehl-Mischung geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen, ruhigen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Anschließend nochmals durchkneten, dabei die Pistazien unterkneten und dann daraus 4-6 Brötchen formen.
- Diese auf ein Backblech legen und weitere ca. 30-40 Minuten gehen lassen. Danach mit etwas Milch einpinseln.
- Dann das Blech in den Backofen schieben und bei 160°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen.
- Flower-Power - Gewürzblütenzubereitung besteht aus: Rübenzucker, Sonnenblumenblüten, Kornblumen, Ringelblumen, Rosenblüten, Zimt-Cassia, Nelken, Ingwer, natürliches Bio-Vanille-Aroma mit Bourbon-Extrakt (alles aus kbA)
Backen: Bunte Brötchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1603 (383) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| Fett | 22,8 g |
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