Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept von ninschie
Folgendes ist Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ninschie geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 250 gr. | Dinkel Mehl Type 630 |
| 250 gr. | Dinkel-Vollkornmehl |
| 0,25 l | Wasser lauwarm |
| 1 Stk. | Hefe Würfel |
| 1 EL | Zucker fein |
| 1 EL | Salz |
| 1 handvoll | Kürbiskerne |
| 1 handvoll | Sonnenblumenkerne |
| 1 Schuss | Olivenöl |
Vorbereitung für Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept
- Mehl mit Salz mischen.
- Hefe in lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen.
- Kerne dazugeben.
- So viel Olivenöl unterrkneten, bis der Teig geschmeidig wird. Der Teig sollte noch feucht sein.
- Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
- Aus einem Teil vom Teig Stangen formen, aus dem größeren Teil einen Laib.Mit Kürbiskernen bestreuen.
- Den Laib im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 30 Min. backen. Die Brotstangen nur 10Min. backen.
- Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 42,8 g |
| Fett | 2,4 g |
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