Bandnudeln mit Schweinemedaillon - Rezept Von Einsendungen merza

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    Hier ist es Bandnudeln mit Schweinemedaillon - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von merza geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bandnudeln mit Schweinemedaillon - Rezept


    Bandnudeln mit Schweinemedaillon - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Bandnudeln
    Salz
    1 Bund Möhren
    200 gr. Zuckerschoten
    1 Zwiebel
    1 EL Butter
    1 EL Mehl
    100 ml Weißwein
    200 ml Schlagsahne
    100 ml Gemüsebrühe
    Pfeffer
    Zucker
    1 Bund Kerbel frisch
    1 TL Zitronenschale gerieben
    250 gr. Schweinefilet
    4 Scheibe Frühstücksspeck
    2 EL Öl


    ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Schweinemedaillon - Rezept


    1. Nudeln garen, abtropfen lassen. Möhren schälen, 1 cm Grün stehen lassen und mit den Zuckerschoten in koch. Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Gehackte Zwiebel in Butter andünsten, mit Mehl anschwitzen und Wein ablöschen. Sahne und Brühe zufügen, etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken. Kerbel fein hacken, mit der Zitronenschale unter die Soße rühren. Filet in 4 dicke Scheiben schneiden, mit je einer Scheibe Speck umwickeln, mit Küchengarn festbinden und im heißen Öl ca. 5-7 Min. braten, herausnehmen, salzen, pfeffern und anrichten.



    Bandnudeln mit Schweinemedaillon - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1092 (261)
    Eiweiß 8,3 g
    Kohlenhydrate 21,9 g
    Fett 15,1 g


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