Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept durch linalu
Hier ist es Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept. Dieses Rezept von linalu geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für den Teig: | |
| 450 gramm | Mehl |
| 300 gramm | Margarine |
| 150 gramm | Zucker |
| 2 pk. | Vanillezucker |
| 1 prise | Salz |
| ++++++ | +++++++ |
| Für die Creme: | |
| 1 pk | Paradiescreme vanille |
| 200 ml | kalte Sahne |
| 1 pk | Vanillezucker |
| 50 ml | kalte Milch |
| ++++++ | +++++++++ |
| Zur Dekoration: | |
| 500 gramm | Erdbeeren frisch |
| 50 gramm | weiße Kuvertüre |
| 100 gramm | gehackte Pistazie |
| ++++++ | +++++++++ |
| Für den Tortenguß: | |
| 500 ml | Erdbeersaft oder ein anderer roter Saft |
| 70 gramm | Speisestärke |
| 50 gramm | Zucker |
ZUBEREITUNG Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel tun und zu einem Teig kneten. Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für 1 std. in den Kühlschrank stellen.
- Zutaten für die Creme in eine Schüssel und mit dem Handrührgerät 3 Minuten fest schlagen. Ebenfalls in den Kühlschrank
- Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren
- Ofen vorheizen und dann auf 180 Grad runterheizen. Kuchenform (26 cm) einfetten, mit Mehl ausstreuen und Teig glatt in die Form kneten, kann man auch in einem normalen Blech machen.
- Kuchenteig für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Danach auskühlen lassen
- Die Creme nun glatt auf den kalten Kuchenteig streichen, die Erdbeeren nun auf die Creme dekorativ legen
- Kalter Erdbeersaft (oder anderer roter Saft) mit Speisestärke und Zucker verrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen
- Nun den Tortenguß noch heiß auf die Erdbeeren gießen.
- ca 1 Std warten, bis der Tortenguß fest ist und dann die weiße Kuvertüre in der Mikrowelle in einer Tasse schmelzen lassen
- Die flüssige Kuvertüre mit einem löffel streifenweise auf den kuchen geben, so dass sich quadrate bilden(siehe bild)
- Zuletzt die Pistazienkerne auf den Rand des Kuchens verteilen.Guten Appetit!!
Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1318 (315) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 40,6 g |
| Fett | 15,3 g |
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