Schwarzwurzelpfanne mit Wasser und Zitrone ausgepreßt - Rezept geschrieben von Lady-Foxy
Hier ist es Schwarzwurzelpfanne mit Wasser und Zitrone ausgepreßt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schwarzwurzelpfanne mit Wasser und Zitrone ausgepreßt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Schüssel | Wasser |
| 1 | Zitrone ausgepreßt |
| 500 g | Schwarzwurzeln frisch |
| 300 g | Kartoffeln fein gewürfelt |
| 200 g | Karotten gewürfelt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Milch fettarm |
| 500 g | Weißkohl in Streifen schneiden |
| 3 | Zwiebeln würfeln |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Kümmel frisch gemahlen |
Vorbereitung für Schwarzwurzelpfanne mit Wasser und Zitrone ausgepreßt - Rezept
- Den Zitronensaft in die Schüssel mit Wasser geben und einmal durchrühren. Schwarzwurzeln unter fließendem kalten Wasser abbürsten und schälen (Ich verwende dazu immer Handschuhe da das Zeug ordentlich klebrig ist....) in etwa 2cm lange Stücke schneiden und sofort im Zitronenwasser versenken...
- Die Schwarzwurzeln in einem Topf Salzwasser mit der Milch geben und alles etwa 10 Minuten kochenKarotten- und Kartoffelwürfel nach etwa 10 Minuten dazugeben und die restlichen 5 Minuten mit kochen.... dann Wasser abgießen.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Weißkohlstreifen, Zwiebelwürfel, Schwarzwurzeln, Karotten und Kartoffeln unter wenden darin 15 Minuten brateb. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, anschitzen, Gemüsebrühe dazu und aufkochen lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Schwarzwurzelpfanne mit Wasser und Zitrone ausgepreßt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 2,4 g |
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