Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept von Anni2000

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    Folgendes ist Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept


    Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    6 dünne Putenschnitzel
    12 TL Basilikumpesto (siehe mein Kochbuch)
    6 Scheiben Parmaschinken
    125 g Mozzarella
    2 EL Pflanzencreme
    200 ml Weißwein
    500 ml Hühnerbrühe
    100 g Crème fraîche
    1 EL Mehl
    30 ml Wasser


    ZUBEREITUNG Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept


    1. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie so flach wie möglich klopfen. Mit je 2 TL Pesto bestreichen, je eine Scheibe Parmaschinken und Mozzarella-Scheiben gleichmäßig darauf legen. Dann fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen, mit Holzspießchen feststecken.
    2. In einer beschichteten Pfanne die Pflanzencreme erhitzen, die Putenröllchen darin rundherum hellbraun anbraten.Den Weißwein zugießen, aufkochen, dann die Hühnerbrühe zugeben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Putenbrust bei milder Hitze 30 Minuten garen. Crème fraîche unterrühren, aufkochen und die Sauce abschmecken.
    3. Ggf. mit Mehl-Wasser-Mix binden, dafür 1 EL Mehl mit 30 ml Wasser im Mixbecher aufschütteln.Dazu schmecken Nudeln, Risotto oder ein Kartoffel-Knoblauch-Stampf.



    Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 494 (118)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 9,4 g


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