Birnen-Carpaccio Rezept Durch Mandellady

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    Hier ist es Birnen-Carpaccio Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Birnen-Carpaccio Rezept


    Birnen-Carpaccio Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Vanilleschote
    250 ml Weißwein
    50 g Zucker
    2 feste Birnen
    3 Stiele Minze
    100 g Joghurt
    50 g Crème fine
    3 EL Honig
    3 EL Milch


    Vorbereitung für Birnen-Carpaccio Rezept


    1. 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit 250 ml Weißwein und 50 g Zucker aufkochen. 2 feste Birnen in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und 2-3 Minuten im Wein kochen. Herausnehmen und erkalten lassen.
    2. Die kleinsten Blätter von 3 Stielen Minze beiseite legen, die übrigen Blätter fein hacken und mit 100 g Joghurt (1, 5 %), 50 g Crème fine, 3 EL honig und 3 EL Milch glatt rühren.
    3. Die abgekühlten Birnenscheiben auf 4 Teller verteilen, mit dem Minze-Joghurt beträufeln und mit den übrigen Minzeblättchen garnieren.



    Birnen-Carpaccio Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 489 (117)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 18,0 g
    Fett 4,0 g


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