Schnelle vegetarische indische Curry-Bowl - Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Schnelle vegetarische indische Curry-Bowl - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Schnelle vegetarische indische Curry-Bowl - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 200 g | Räuchertofu |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 1 EL (gestrichen) | Ghee oder Kokosöl |
| 1 Glas | Kichererbsen |
| 1 Glas | Indische Currysoße ohne Zusätze |
| 1 Beutel | Quinoa-Buchweizen-Hirse-Mix |
| Salz, Pfeffer | |
| Optional, wenn etwas mehr Zeit ist: | |
| 1 cm | Ingwer |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Kurkuma gemahlen |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Avocado |
| 1 EL | geschrotete Leinsamen |
| 1 EL | schwarzer Sesam |
ZUBEREITUNG Schnelle vegetarische indische Curry-Bowl - Rezept
- Ich schreibe zuerst die ganz einfache und simple Version, wenn es wirklich mal schnell gehen soll, danach nenne ich noch Möglichkeiten, das Gericht ein bisschen auszubauen.
- Den Quinoa-Hirse-Buchweizen-Mix nach Packungsanleitung in ca. 12 Minuten gar kochen. Zucchini und Tofu würfeln. Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Tofu darin anbraten. Die Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Die Curry-Soße aus dem Glas dazugießen und das Glas etwa zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls dazugeben.
- Kurz aufkochen lassen, dann den Herd ausschalten. Die Kichererbsen abtropfen lassen und unterrühren. Mit dem Getreide-Mix in einer Schüssel anrichten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn man es so zubereitet, dauert es nicht mal 15 Minuten, bis das Gericht auf dem Tisch steht.
- Den Quinoa-Getreide-Mix kann man mit gehackter Petersilie, Kurkuma, dem Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und geschroteten Leinsamen verrühren.
- Unter das Curry rühre ich dann noch Gemüsebrühepulver, den restlichen Zitronensaft und geriebenen Ingwer. Ich gebe den Getreide-Mix in eine schöne tiefe Schüssel auf die eine Seite, auf die andere Seite kommt das Curry. Die Avocado schneide ich in ganz feine Scheibchen und schichte sie in die Mitte dazwischen. Das fertige Gericht bestreue ich mit schwarzem Sesam.
Schnelle vegetarische indische Curry-Bowl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.05.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 4,9 g |
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