Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept von memmy76

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    Hier ist es Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept. Dieses Rezept von memmy76 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Obstkuchen


    Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    Für den Boden
    1 kleine Zucchini
    4 Eier
    120 g Zucker
    1 Pck Bourbonvanillezucker
    1 Prise Salz
    100 g Mehle
    50 g Speisestärke
    1 TL Backpulver
    Für den Belag
    200 g Schlagsahne
    250 g Sahnequark
    500 g Mascarpone ersatzw. Doppelrahmfrischkäse
    1 TL abger.Schale von Orange
    1 Saft von Zitrone
    50 g Puderzucker
    500 g frisches Obst z.b. Erdbeeren , Blaubeeren , Weintrauben
    1 Dose Mandarin-Orangen
    1 Dose Ananas
    2 Pck Tortenguss weißer
    Melisseblättchen zum garnieren


    Vorbereitung für Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept


    1. Backofen auf 200°C vorheizen. ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Zuccini waschen , putzen , grob reiben. Gut ausdrücken. Eier mit 3 EL warmen Wasser aufschlagen. Zucker , Vanilezucker und Salz einrieseln lassen und 2 minuten weiterschlagen. Mehl , Stärke und Backpulver unterheben. Zuccini unterheben. Teigmasse auf ein Blechstreichen. Im Ofen 10 bis 15 Minuten backen .
    2. Inzwischen Sahne steif schlagen. Quark mit Mascarpone , Orangenschale , Zirtonensaft und Puderzucker verrühren , abschmecken. Sahne unterziehen. Obst waschen , putzen , schälen bzw. abtropfen lassen , klein schneiden. Saft dabei auffangen. Eventuell Bananen mit Zitronensaft beträufeln.
    3. Biskuit auf ein Brett stürzen , Papier abziehen. Quark auf dem Biskuit glatt streichen. Mit einem Messer in die Chreme 24 Stücke ( Quadrate ) vorritzen. Jedes Quadrat mit einer anderen Obstsorte blegen. Nach belieben den Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und aufgefangenem Obstsaft zubereiten , auf den Obst verteilen. Den Kuchen mit Melisseblättchen bestreuen.



    Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.07.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1147 (274)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 33,3 g
    Fett 13,4 g


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