Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel - Rezept Gesendet von dogeckhard

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    Hier ist es Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel - Rezept. Dieses Rezept von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel - Rezept


    Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 Gramm Brot vom Vortag
    0,125 Bund Petersilie kraus frisch
    0,125 Bund Schnittlauch frisch
    2 Stück Eier
    150 ml Milch
    Butter
    0,5 Stück Zwiebel frisch
    Pfeffer
    Salz


    Vorbereitung für Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel - Rezept


    1. Ich verwende luftiges Weißbrot vom Vortag, alternativ Brot frisch aufbacken und trocknen lassen. Dieses würfeln, in eine Schüssel geben.
    2. Die Eier mit ca 100-150ml Vollmich verquirlen.
    3. Den Zwiebel in Butter goldbraun rösten und mit samt der Butter dem gewürfelten Brot untermischen.
    4. Nach und nach die Eiermilch, die Kräuter und etwas Mehl zugeben sodaß die Masse eine gewisse Festigkeit besitzt. Etwas ruhen lassen, salzen und pfeffern.
    5. Die Masse auf eine Küchenfolie geben, zu einem Serviettenknödel formen.
    6. In kochendes Salzwasser geben, den Knödel kurz kochen, dann auf kleiner Stufe ca. 20-25 Minuten ziehen/simmern lassen.
    7. Den Knödel aus dem Wasser nehmen, kurz ruhen lassen, aufschneiden, servieren.
    8. Passt herrlich zu allem Deftigem, zur Hausmannskost wie Schweinebraten, Sauerbraten, Kassler, Geselchtes oder zu einem frisch zubereitetem Pilzgericht.*Probier doch einfach mal mein Rezept für Pilzragout/Schwammerlgulasch in meinem Kochbuch.



    Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 699 (167)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 31,9 g
    Fett 1,3 g


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