Kürbissuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch - Rezept Durch werner_aic

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    Hier ist es Kürbissuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch - Rezept. Dieses Rezept von werner_aic geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbissuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch - Rezept


    Kürbissuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 gr. Hokkaido-Kürbisfleisch
    2 große Möhren
    2 mittelgrosse Kartoffeln
    2 große Zwiebeln
    selbst eingelegten oder frischen Ingwer
    1 Stück Vanilleschote
    400 ml Gemüsefond
    500 ml Karottensaft
    400 ml Kokosmilch
    0,5 Limette frisch
    Salz, Sojasoße


    Vorbereitung für Kürbissuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch - Rezept


    1. Kürbis säubern, teilen und die Kerne entfernen. Anschließend in grobe Stücke schneiden.Die Zwiebel, Möhren, Kartoffeln und den Ingwer schälen und ebenfalls grob zerteilen.
    2. Butter in einen Topf geben und die Zwiebel darin anschwitzen.Kürbis, Möhren und Kartoffeln dazu und ebenfalls kurz andünsten.Mit Möhrensaft und Gemüsefond aufgießen.Ingwer dazugeben und die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Das Vanillemark und die Schote in die Suppe geben und ca. 30 Minuten mitkochen.
    3. Anschließend die Schote aus der Suppe nehmen und mit dem Pürierstab alles zerkleinern.Zum Schluß die Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Limette und Sojasoße abschmecken.
    4. Dazu schmeckt hervorragend ganz frisches Brot!Guten Appetit!



    Kürbissuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 92 (22)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 0,4 g


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