Erdbeer-Windbeutel-Torte - Rezept geschrieben von greeneye1812
Folgendes ist Erdbeer-Windbeutel-Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Windbeutel-Torte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| ...für den Bisquitboden | |
| 3 | Eier |
| 3 EL | heißes Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ....für die Füllung | |
| 400 ml | Saure Sahne |
| 400 ml | Sahne |
| 4 TL | Vanillezucker |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Sofortgelatine |
| 1,5 Pck. | Miniwindbeutel mit Erdbeersahnefüllung - ca. 27 Stck. |
| .....der Belag | |
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
ZUBEREITUNG Erdbeer-Windbeutel-Torte - Rezept
- Zuerst den Herd auf 175° vorheizen, eine Backform mit 26 cm Durchmesser vorbereiten: Rand nicht fetten - nur einen Bogen Pergamentpapier auf den Boden legen und festklemmen.
- Jetzt bereite ich meinen sog. "5-Minuten-Bisquit" zu: Die ganzen Eier werden mit dem heißen Wasser 1 Minute mit dem Handrührgerät schaumig gerührt. Eine weitere Minute lang den Zucker einrieseln lassen und anschließend 2 Minuten fluffig rühren. In der letzten Minute wird das Mehl über die Schaummasse gesiebt und untergehoben.
- In die Springform füllen und bei 175° 20 Min. backen. Den Boden auskühlen lassen und mit einem Tortenring versehen.
- Zucker mit Vanillezucker und Sofortgelatine mischen. Die beiden Becher Sahne mit der Hälfte der Zuckermischung steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Saure Sahne mit der anderen Hälfte der Zucker-Gelatine-Mischung verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
- Ungefähr die Hälfte der Sahnefüllung auf den Tortenboden geben und die gefrorenen Mini-Windbeutel draufsetzen (s. Foto). Anschließend den Rest der Sahne drüberstreichen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen, trocknen und vierteln. Auf die Sahnefüllung legen und den nach Packungsanweisung gekochten Tortenguss darauf verteilen. (s.Foto)
- Man kann diese Windbeuteltorte sehr gut mit anderen Obstsorten oder mit roter Grütze variieren. Ebenfalls lecker dazu sind Mini-Windbeutel mit Vanille- oder Sahnefüllung.
Erdbeer-Windbeutel-Torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 904 (216) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 21,5 g |
| Fett | 13,3 g |
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