Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept Eingereicht von bonnie4

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    Folgendes ist Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bonnie4 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept


    Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    375 g bunte Spiralnudeln
    1 Glas Getrocknete Tomaten in Öl
    1 mittlere rote Zwiebel
    2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
    6 Eßl. Balsamicoessig hell
    Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack
    2 Teelöffel mittelscharfer Senf
    200 g Cranberries getrocknet


    Vorbereitung für Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept


    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung nicht zu weich kochen und dann auskühlen lassen.Die Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen.Den Thunfisch abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
    2. Den abgetropften Thunfischsaft mit dem Essig, Zucker, Senf,. Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.Die getrockneten Tomaten kleinschneiden und dazugeben, ebenso die kleingeschnittene Zwiebel.Die Cranberries ebenfalls dazugeben. Den abgetropften Thunfisch in kleine Stücke zerpflücken und beimischen.Zuletzt die abgekühlten Nudeln unterrühren.
    3. Den Salat mindestens 1 Tag durchziehen lassen, damit die Cranberries eingeweicht werden und Geschmack abgeben können.Sollte der Salat zu trocken sein, kann man noch von dem abgetropften Öl der Tomaten oder 1 Glas "Pesto Rosso" unterrühren.Am besten den Salat auf Zimmertemperatur bringen und dann servieren.



    Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.05.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1264 (302)
    Eiweiß 4,8 g
    Kohlenhydrate 67,9 g
    Fett 0,5 g


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