Balsamicogulasch a`la Jörg mit Semmelknödel und grünen Bohnen - Rezept Eingereicht von Eintopfkasper

Balsamicogulasch a`la Jörg mit Semmelknödel und grünen Bohnen - Rezept von Eintopfkasper

Hier ist es Balsamicogulasch a`la Jörg mit Semmelknödel und grünen Bohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Balsamicogulasch a`la Jörg mit Semmelknödel und grünen Bohnen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

An Fleisch brauch man
500 Gramm	Kalbsbraten
400 Gramm	Rinderhüfte
300 Gramm	Schweinefilet
Für die Marinade braucht man
1 kleine	Gemüsezwiebel
1 Packung	TK Iglo 8 Kräutermischung
6 - 8 Esslöffel	Balsamicoessig dunkel
6 -8 Esslöffel	Distelöl
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel	Paprikagewürz edelsüß
Die weiteren Zutaten sind
1	Gemüsezwiebel
6	Tomaten
1 Liter	Rinderbrühe
250 ml	Rotwein
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	schwarzen Pfeffer aus der Mühle
nach geschmackt noch	Balsamico Essig dunkel
etwas	Wasser zum Binden der soße
etwas	Mehl zum Binden der Soße
2 - 3 Esslöffel	Distelöl (Safloröl)
Für die Bohnen braucht man
500 Gramm	grüne Bohnen
500 ml	Gemüsebrühe
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
etwas	Butter
Semmelknödel
	Semmelknödel aus meinen Kochbuch Semmelknödel a´la jörg oder fertige

Vorbereitung für Balsamicogulasch a`la Jörg mit Semmelknödel und grünen Bohnen - Rezept

1. Fleisch waschen,trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.Essig,Zwiebel,Kräutermischung,Salz,Pfeffer und Paprikagewürz in einer Schüssel gut verrühren.Nun das Öl unter rühren zugeben.Dann das Fleisch zugeben und gut mit der Marinade mischen.Zugedeckt ca. 2 - 3 Std. ziehen lassen.
3. Die Zwiebel abziehen und klein schneiden.Tomaten waschen,grünen Strunk entfernen und vierteln.Öl im Topf erhitzen,das Fleisch mit der Marinade anbraten.Zwiebel zugeben und kurz glasig dünsten.Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen,aufkochen ,mit Salz und Pfeffer würzen.Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze ca. 60 Min. schmoren lassen.
4. Wasser mit Mehl verühren,das Fleisch nochmal aufkochen und die Soße mit dem Mehlbrei binden.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zum Schluss nach belieben mit Balsamicoessig abschmecken.Also jeder so wie er es mag.
5. Bohnen waschen,putzen und halbieren.Gemüsebrühe mit etwas Salz zum kochen bringen.Bohnen darin ca. 15 Min.garen,abgießen und abtropfen lassen.Butter in der Pfanne erhitzen und die Bohnen in der Butter schwenken.
6. Jetzt brauch alles nur noch angerichtet werden.Wünsche guten Appetit.

Balsamicogulasch a`la Jörg mit Semmelknödel und grünen Bohnen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	205 (49)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	1,6 g

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