Zitronensalz nur mit Zitronengras - Rezept von Eos1
Folgendes ist Zitronensalz nur mit Zitronengras - Rezept. Dieses Rezept von Eos1 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Zitronensalz nur mit Zitronengras - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 4 EL | Meersalz grob |
| 0,25 TL | Zucker |
| 0,5 Tl | Pfefferkörner schwarz |
| 2 Stk. | Zitronengrasstangen |
Vorbereitung für Zitronensalz nur mit Zitronengras - Rezept
- Zuerst die Zitronengrasstengel putzen, Wurzelende und oberen harten Teil abschneiden und den Rest schön fein und klein schneiden, in eine Schale geben.
- Mit dem groben Meersalz, Zucker und grob zerstoßenen Pfefferkörnern mischen und Portionsweise im Mörser so fein als möglich verreiben. (Ist ein bischen anstrengend, aber das Ergebnis lohnt sich)
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Mischung darauf verteilen und im auf 90° C O/U-Hitze vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. eine Std. trocknen. Ofen ausstellen,Ofenklappe einen Spalt öffnen, Kochlöffel hineinschieben und langsam auskühlen lassen. Ich mache das gern abends und lasse die Mischung über Nacht im Ofen.
- Nun kann man die Stückchen aufbrechen und in ein Schraubglas füllen.
- Paßt zu Tomaten, Meeresfrüchten, Gemüse, Asiatischem und zum Aromatisieren von Reis.
Zitronensalz nur mit Zitronengras - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 62 (15) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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