Sauerkraut-Eintopf - Rezept von monakind

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    Hier ist es Sauerkraut-Eintopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von monakind geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerkraut-Eintopf - Rezept


    Sauerkraut-Eintopf - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    500 Gramm Kartoffeln
    500 Gramm Sauerkraut
    1 Paprikaschote rot
    1 Zwiebel
    2 Mettwürstchen
    250 Gramm Hackfleisch gemischt
    2 EL Ajvar
    2 EL Paniermehl
    1 Ei
    3 EL Öl
    1 Liter Gemüsebrühe
    Salz und Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1 Prise Zucker
    1 Bund Petersilie


    Vorbereitung für Sauerkraut-Eintopf - Rezept


    1. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebel fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebelwürfel anschwitzen und die Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikaschote putzen, waschen und kleinschneiden. Dazugeben. Mit Brühe auffüllen und gut 20 Minuten kochen lassen. Sauerkraut zugeben ( aber erst, wenn die Kartoffeln gar sind, sonst werden sie nicht weich ).
    2. Hackfleisch, Ajvar, Ei und ca. 2EL Paniermehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen und im restlichen Öl braun braten. Mettwürstchen in Scheiben schneiden und mit den Bällchen zur Suppe geben. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
    3. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Eintopf vor dem Servieren damit bestreuen. Dazu Brot nach Wunsch reichen.



    Sauerkraut-Eintopf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 380 (91)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 5,8 g
    Fett 6,1 g


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