Peperonata ... ... für ein Hühnerbrüstchen Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Peperonata ... ... für ein Hühnerbrüstchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Peperonata ... ... für ein Hühnerbrüstchen Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 übrig gebliebene | Hühnerbrüstchen** |
| 5 kleine | Spitzpaprika rot |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln frisch |
| 1 | Zwiebel in Streifen |
| 1 | Soloknoblauch gehackt |
| 3 Esslöffel | gutes Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Teelöffel | Kräuter der Provence |
| 3 frische | Rosmarin-Spitzen |
| 200 ml | Passierte Tomaten |
| 1 Esslöffel | Balsamico-Créme |
Vorbereitung für Peperonata ... ... für ein Hühnerbrüstchen Rezept
- ** bei uns bleiben von einem Grill-Hähnchen immer die Brüstchen übrig, die ichdann später für ein neues Gericht verwende - und heute fiel mir dazu einePeperonata ein, was eine wirklich gute Idee war!! Die Peperonata paßt natürlichauch zu vielen andern Gerichten.
- Ans Werk: die Spitzpaprika längs halbieren, dabei die hellen Innenhäute mit den Kernen entfernen und den Rest in Streifen schneiden. Den Soloknoblauch sehr fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (die grünen Stücke werden erst kurz vor dem Servieren gebraucht. Die normale Zwiebel ebenfalls scheibeln.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und beide Zwiebelsorten darin glasigbraten (nicht bräunen), dann Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Kräuter der Provence,die passierten Tomaten und die Balsamico-Créme zugeben, einmal durchmischenund die frischen Rosmarin-Spitzchen dazulegen. Abgedeckt etwa 8 Minutenbei milder Hitze garen. Die Hühnerbrüstchen erwärmen und alles mit den grünen Zwiebelröhrchen bestreut servieren.
- Dazu passen Spaghetti mit selbstgemachtem Pesto Genovese.
Peperonata ... ... für ein Hühnerbrüstchen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 5,4 g |
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