Kürbisbrot mit Dinkelmehl - Rezept von erdbeere1706
Folgendes ist Kürbisbrot mit Dinkelmehl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kürbisbrot mit Dinkelmehl - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 600 gr. | Dinkelmehl TYP 1050 |
| 400 gr. | Hokkaido-Kürbis |
| 150 gr. | Kürbiskerne |
| 1 EL | Zucker braun Rohzucker |
| 11 gr. | Trockenhefe |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Kürbiskernöl |
| 225 ml | Wasser lauwarm |
| 1 Prise | Ingwer gemahlen |
ZUBEREITUNG Kürbisbrot mit Dinkelmehl - Rezept
- Kürbis in der Küchenmaschine fein raspeln, Mehl und Hefe mischen.
- Kürbis, Salz, Zucker, Ingwerpulver, Wasser, Olivenöl und Kürbiskernöl verrühren, das Mehl und die Hefe löffelweise dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten zum Schluss die Kürbiskerne unterkneten.
- Den Teig für 45 Minuten im Ofen bei ca. 50°C, 45 Minuten gehen lassen. Dann den Teig nochmals durchkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, oben längs einschneiden und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Anschliessend bei 170°C Umluft 45 Minuten backen.
Kürbisbrot mit Dinkelmehl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 736 (176) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 13,8 g |
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