Holunderblüten Kuchen Rezept von emari
Hier ist es Holunderblüten Kuchen Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Holunderblüten Kuchen Rezept
Zutaten für 10 Personen
| für die Holunderblütenmilch... | |
| 100 ml | Milch |
| 10 Gramm | Holunderblüten |
| für den Kuchen... | |
| 250 Gramm | Butter weich |
| 200 Gramm | Zucker |
| 0,5 Teelöffel | Biozitronenabrieb |
| 4 ganze | Eier |
| 50 Gramm | Kartoffelstärkemehl |
| 350 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 20 Gramm | Holunderblüten |
ZUBEREITUNG Holunderblüten Kuchen Rezept
- die frisch gepflückten holunderblütendolden zuerst auf ungebetene tierchen untersuchen und dann die kleinen blüten von den stielen streifen - danke für den guten tipp von "GOACH" : das geht flott und leicht mit einer haarbürste ( hatte nur leider keine neue im haus - lach)
- 100 ml milch zum kochen bringen und dann 10 gr. holunderblüten damit übergießen - einige std. ziehen lassen damit die milch das aroma annimmt - danach die milch abseihen - blüten etwas ausdrücken um das restliche aroma rauszukriegen - blüten entsorgen....
- die sehr weiche butter mit dem zucker in der küchenmaschine schaumig rühren - zitronenabrieb zugeben - danach die eier langsam nacheinander zugeben während die maschine ständig weiterrührt
- mehl mit kartoffelstärkemehl und backpulver vermengen und löffelweise zum teig geben während die maschine auf kleiner stufe weiterrührt - zuletzt noch die holunderblütenmilch und die restlichen 15 gramm holunderblüten zugeben - alles nochmals kräftig durchrühren
- ich hab die kuchenmasse in 6 kleine förmchen sowie in eine kleine tortenform gefüllt - die kleine torte war ca. 50 min bei 180 grad O/U im ofen die kleinen förmchen dementsprechend weniger ( stäbchenprobe machen) - nach dem backen auf einen gitterrost stürzen und auskühlen lassen
- ein einfaches altes rezept .... aber das feine holunderblütenaroma ist einzigartig !!! WICHTIG: die holunderblüten entfalten ihr aroma am besten an sonnigen tagen ( wo nimmt man aber zur zeit sonnige tage her ?? lach)
Holunderblüten Kuchen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1737 (415) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 49,0 g |
| Fett | 22,4 g |
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