Kochen: Rind-Gulasch, leicht scharf - Rezept durch rainbow3
Folgendes ist Kochen: Rind-Gulasch, leicht scharf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Rind-Gulasch, leicht scharf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Gulasch Rind |
| 2 EL | Mehl |
| 0,5 TL | Rauchsalz |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| 2 EL | Knoblauch-Würz-Öl ... RZ in meinem KB |
| 1 gr. | Zwiebel frisch |
| oder 2 kleine | |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 1,5 EL | Tomatenmark |
| 1 | Chillischote |
| Nudeln |
ZUBEREITUNG Kochen: Rind-Gulasch, leicht scharf - Rezept
- Fleisch waschen, mit Küchentüchern trocknen und dann etwas kleiner schneiden.
- Mehl, Salz und Paprikapulver in einen Gefrierbeutel geben und vermischen. dann das Fleisch dazugeben, Beutel schließen (zudrehen) und solange schüttel bis das Fleisch mit der Mehlmischung ummantelt ist.
- Öl in einer Pfanne ehitzen, Gulasch darin leicht anbraten.
- Zwiebel schälen und klein hacken oder schneiden und dann mit in die Pfanne geben und mit andünsten.
- Nun Brühe dazugeben und Tomatenmark einrühren. Aufkochen lassen.
- Chilli waschen, halbieren, Kerne und Zwischenhäutchen entfernen und mit in die Pfanne geben. (Die Schärfe richtet sich nach der verwendeten Chillisorte.)
- Deckel auf die Pfanne setzten und das Ganze auf kleiner Stufe (bei mir 1 von 3) 1,25 - 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Anschließend Deckel abnehmen, nochmals kurz aufkochen und noch etwas köcheln lassen, damit die Sauce etwas andickt.
- Vorher schon die Nudeln (Sorte nach Wunsch, Menge nach Hunger) in Salzwasser kochen.
- Nudeln , Gulasch incl. Sauce auf Teller verteilen und servieren.
- Das Rezept für das ÖL findet ihr unter: ..... Gewürz: Knoblauch-Würz-Öl .....
Kochen: Rind-Gulasch, leicht scharf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 3,9 g |
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