Hähnchenragout mit Bandnudeln - Rezept geschrieben von kuechenschelle
Hier ist es Hähnchenragout mit Bandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchenragout mit Bandnudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Hähnchenkeulen |
| 1 | Porree |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 kleine Dose | stückige Tomaten |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 5 | Sezuan-Pfefferkörner |
| 50 g | Pinienkerne |
| Salz, Zucker | |
| 200 g | breite Bandnudeln |
| Parmasankäse | |
| Öl | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Hähnchenragout mit Bandnudeln - Rezept
- Für das Ragout das Gemüse putzen und in feine Würfel, den Porree in dünne Scheiben schneiden.Von den Hähnchenkeulen die Haut ablösen.
- In etwas Öl erst die Hähnchenkeulen von beiden Seiten anbraten, herausnehmen.Dann die Zwiebel mit dem Knoblauch anschwitzen, das restliche Gemüse zugeben und alles etwas schmoren. Etwa 5 Minuten.Pfefferkörner, Fenchel und Pinienkerne im Mörser verreiben.
- Gewürzmischung und Keulen dazu geben, mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten zugeben und leicht salzen.Alles ca. 50 Minuten schmoren lassen.Die Flüssigkeit verdunstet, bitte beobachten, dass es nicht anbrennt.
- Keulen herausnehmen, Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden. Wieder in die Soße geben.In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen.
- Nudeln mit Ragout anrichten, obenauf Parmasan frisch reiben.
Hähnchenragout mit Bandnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 11,3 g |
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