Sommer Suppe - Rezept von GloomyBetty
Hier ist es Sommer Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GloomyBetty geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Sommer Suppe - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 mittlere | Kartoffeln, geschält, gewürfelt |
| 0,5 | rote Paprika, gewaschen, gewürfelt |
| 500 Gramm | Karotten, geschält in Scheiben |
| 3 | Zwiebeln, gewürfelt |
| 150 ml | Orangensaft |
| 0,25 | Chilipulver |
| 1 Prise | Honigpfeffer - zur Not auch normalen Pfeffer |
| 1 TL | Liebstöckel - getrocknet |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | Sahne |
| 700 ml | Genüse oder Fleischbrühe |
| 1 EL | Muskatnuss |
| 1 Zehe | Knoblauch gewürfelt |
| 2 Blüten | Kapuzina Kresse zum garnieren |
ZUBEREITUNG Sommer Suppe - Rezept
- Die Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika in Butter andünsten. Dann die Flüssigkeit hinzugeben und mindestens 20 Minuten offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Gewürze, Sahne und Schmand hinzu geben und nochmal köcheln lassen. Bis das Gemüse schön weich ist. Dann die Suppe in einem Mixer pürieren. ( Wer keinen hat geht natürlich auch ein Pürierstab ;))Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, Sahne hinzugeben oder Gemüsebrühe ( ich nehme immer Sahne ). Wenn sie zu wässrig ist, etwas Mondamin hinzugeben. Aber das sollte nicht passieren.Das ganze mit etwas Paprikapulver, Schmand und hierbei Kapuzina Kresse servieren.Die Kapuzina Kresse planze ich auf meinem Balkon selbst an. Die Samen sind günstig zu kaufen.
Sommer Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,7 g |
| Fett | 10,0 g |
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