Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 200 Gramm | Räucherlachs |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 0,5 Stück | Limette |
| 200 Gramm | Crème fraîche |
| 3 Teelöffel | Meerrettich |
| 1 Stück | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Salatgurke |
| 3 Esslöffel | Weißweinessig |
| 1 Esslöffel | Kürbiskernöl |
| 1 Esslöffel | Naturjoghurt |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 0,5 Teelöffel | Gemüsebrühe |
| 0,5 Teelöffel | Salatkräuter |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stück | Forellenkaviar |
| Dill frisch |
ZUBEREITUNG Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept
- Den Lachs fein würfeln, Schnittlauch waschen, sehr fein in Röllchen schneiden, beides mischen, mit Pfeffer und etwas Salz bestreuen. Gelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen. Limette auspressen. Creme Fraîche mit Meerrettich verrühren. 1 Esslöffel Wasser erhitzen, Gelatine ausdrücken, im heißen Wasser auflösen und unter die Meerrettichmasse rühren. Limettensaft dazugeben. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Meerrettichmasse heben.
- Vorspeisenringe auf eine Platte setzen, den Lachs einfüllen, fest drücken. Meerrettichcreme darauf verteilen und glatt streichen. Wenn möglich 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen (wenn es schnell gehen muss: 30 Minuten ins Gefrierfach stellen). Die Gurke schälen, in lange dünne Streifen schneiden oder gegebenenfalls mit einem Gemüsespaghettidreher in Spaghettiform bringen. Dressing für Gurke aus Weißweinessig, Kürbiskernöl, Naturjoghurt, Senf, Gemüsebrühe, Salatkräuter und etwas Zucker, Salz und Pfeffer mixen und anschließend Gurke damit marinieren. Vor dem Anrichten entstandene Flüssigkeit abgießen. Gurkennest auf der Mitte des Tellers anrichten. Türmchen aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig mit einem Messer ablösen und auf das Gurkennest setzen. Türmchen mit Forellenkaviar und Dill dekorieren. Dazu Baguette servieren.Falls keine Dessertringe vorhanden sind, können auch kleine Schälchen oder Tassen verwendet werden, dann zuerst die Meerrettichcreme einfüllen, Lachs darauf geben und zum Schluss stürzen.
Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 17,0 g |
Das war Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Lachs-Meerrettich-Türmchen im Gurkennest - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2015/05/lachs-meerrettich-turmchen-im.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.