Kochen: Bulgur mit gedünstetem Gemüse - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Kochen: Bulgur mit gedünstetem Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Bulgur mit gedünstetem Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 50 g | Kichererbsen getrocknet |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Bulgur |
| 2 klein | Möhren |
| 1 klein | Zucchini |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 1 Prise | Pul Biber |
| 1 Prise | Kreuzkümmel gemahlen |
| Salz |
ZUBEREITUNG Kochen: Bulgur mit gedünstetem Gemüse - Rezept
- Kichererbsen in eine Schale o.ä. mit 150ml Wasser geben und einige Stunden einweichen lassen.
- Dann zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Einweichwasser in einen Topf geben und ca. 25-30 Minuten kochen lassen.
- Dann Herd auf kleinste Stufe stellen und den Bulgur zu den Kichererbsen geben und diesen ca. 8-10 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren dazugeben und ca. 4-5 Minuten dünsten, dann Zucchini dazugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten. Dann 50ml Wasser dazugeben und kurz köcheln lassen, bis dies verkocht ist.
- Nun den Pfanneninhalt zu dem Bulgur geben. (Herd abschalten)
- Petersilie und Gewürze dazugeben und noch einige Minuten ziehen lassen.
Kochen: Bulgur mit gedünstetem Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,5 g |
| Fett | 10,1 g |
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