Forellen-Lauch-Quiche - Rezept von sTinsche
Folgendes ist Forellen-Lauch-Quiche - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Forellen-Lauch-Quiche - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig: | |
| 250 g | Dinkel Mehl Type 630 |
| 125 g | Butter |
| 5 EL | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| Belag: | |
| 200 g | Forellenfilet mild geräuchert |
| 125 ml | Milch |
| 200 g | Lauch |
| 1 EL | Rapsöl |
| 200 g | Crème fraîche |
| 200 g | Saure Sahne |
| 3 | Eier |
| Dill frisch | |
| Telly-Cherry-Pfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 TL | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 200 g | Emmentaler geraspelt |
| Backpapier | |
ZUBEREITUNG Forellen-Lauch-Quiche - Rezept
- Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Teig kneten und ruhen lassen!
- Derweil Forelle zerlegen und entkräten.Forelle bis zum Verbrauchen in der Milch ziehen lassen.
- Lauch in Ringe schneiden, waschen und in einem EL Rapsöl anschwitzen.
- Backpapier nass machen und in eine Tarteform legen.Den vorbereiteten Teig mit Rand hineindrücken.
- Etwas geraspelten Käse auf den Boden streuen, dann Fisch absieben und Milch auffangen. Fisch mit Lauch auf dem Käse verteilen. Nochmal etwas Käse.
- Jetzt Fischmilch mit Creme Fraiche, Saure Sahne, Eier, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpfeffer, Gewürzsalz und Dill mischen.Über den Fisch gießen und zum Schluss den Rest Käse darüber verteilen!
- Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.Danach aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen!Dann mit grünem Salat servieren!
Forellen-Lauch-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 12,3 g |
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