Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept von helianthus21
Folgendes ist Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept. Dieses Rezept von helianthus21 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 gr. | Zartbitter-Kuvertüre |
| 50 gr. | Vollmilch -Kuvertüre |
| 3 | Eiweiß |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 50 ml. | Portwein rot |
| 50 ml. | Rotwein trocken |
| Zimtstange | |
| 2 EL | Zucker braun |
| 0,5 | Chillieschote frisch oder getrocknet |
| 4 Blatt | Gelantine |
Vorbereitung für Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept
- Die Kuvertüre grob hacken und bei 40-45 Grad im Wasserbad schmelzen,die Sahne mit Zucker (nach Geschmack) steif schlagen,und das Eiweiss steif schlagen
- Die Kuvertüre abkühlen lassen und anschliessend erst den Eischnee und dann die Sahne unterheben - kaltstellen
- Die Schattenmorellen abgiessen, den Saft auffangen,die Gelantine in kaltem Wasser einweichenZucker karamelisieren, mit Portwein und Rotwein ablöschen, einkochen lassen -mit Kirschsaft aufgießen,
- die Zimtstange und die halbe Chilleschotte zugeben und nochmals einkochen (ca.10min.),Zimtstange und Chilli entnehmen.Den Sud vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelantine einrühren, etwas abkühlen lassen,
- in eine flache, mit Klarsichtfolie ausgelege Form giessen und im Kühlschrank ca. 2-3 Std. fest werden lassen.Nachdem Erkalten die KIrschen stürtzen und in Form schneiden,Schokomousse in Nocken dazu anrichten
Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1431 (342) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 34,6 g |
| Fett | 20,8 g |
Das war Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept Gesendet von helianthus21 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Dunkle Schokomousse mit Chilli-Kirschen - Rezept Gesendet von helianthus21 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2015/05/dunkle-schokomousse-mit-chilli-kirschen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.