Russische Blini mit Kaviar und Crème fraîche dazu Soupe Ravière - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Russische Blini mit Kaviar und Crème fraîche dazu Soupe Ravière - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Russische Blini mit Kaviar und Crème fraîche dazu Soupe Ravière - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Blini: | |
| 500 Millilitter | Milch |
| 10 g | Trockenhefe |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Kartoffel-Chipsletten frisch (roh) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Forellenkaviar |
| 1 TL | Pfefferkörner rosa |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| Soupe Ravière: | |
| 400 g | Rote Beete |
| 25 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 Stk. | Brühwürfel |
| 250 g | Crème fraîche |
| 2 Tropfen | Rosenwasser |
| 1 EL | Essig |
| 1 Spritzer | Tabasco |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
Vorbereitung für Russische Blini mit Kaviar und Crème fraîche dazu Soupe Ravière - Rezept
- Für die Blini die Milch mit Hefe, Mehl und Kartoffelflocken zu einem relativ dickflüssigen Teig verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten stehen lassen. Dann je einen Löffel Teig in eine Pfanne mit etwas Butter und einem Schuss Öl geben, so dass eine 1,5 cm dicke Scheibe entsteht, und bei kleiner Hitze goldbraun backen. Anschließend die Blini auf Küchentücher legen und leicht abtupfen. Zum Schluss je 4 kleine Blini auf den Tellern anrichten und mit 1 EL Crème fraîche, etwas Forellenkaviar, Pfefferkörnern und etwas Petersilie servieren.
- Für die Soupe Ravière die rote Bete zerkleinern und in einem Mixer cremig rühren. Butter und Mehl in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze schaumig rühren. Anschließend mit Wasser aufgießen und Suppenwürfel darin aufgehen lassen. Dann die rote Bete einrühren und 10 Minuten mit kochen, dabei immer wieder umrühren. Kurz vor dem Servieren die Crème fraîche dazugeben und die Suppe mit Rosenwasser, Essig, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
Russische Blini mit Kaviar und Crème fraîche dazu Soupe Ravière - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 447 (107) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 10,6 g |
| Fett | 5,8 g |
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