Quiche Lorraine - Rezept von Kofi
Folgendes ist Quiche Lorraine - Rezept. Dieses Rezept von Kofi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quiche Lorraine - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Mehl |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| Salz | |
| Pfeffer weiß | |
| 75 g | Butter weich |
| 25 g | Emmentaler gerieben |
| 0,0625 l | Wasser kalt |
| 200 g | Schinken gekocht |
| 100 g | Schinken roh |
| 1 mittelgross | Zwiebel |
| 0,5 | Lauch |
| 1 Bund | Kräutermischung |
| 200 g | Emmentaler in dünnen Scheiben |
| 4 | Eier |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 Prise | Muskat |
ZUBEREITUNG Quiche Lorraine - Rezept
- Aus Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Butter, Emmentaler und Wasser einen festen Teig herstellen und ca. 30 min ruhen lassen. Den Teig in der gefetteten Springform ausrollen.
- Die Zwiebel, den Lauch und den Schinken klein schneiden und mit den gemischten Kräutern mischen. Die Mischung auf dem Teig verteilen und mit den Emmentaler-Scheiben belegen.
- Die Eier mit der Creme Fraiche verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Quiche gießen.
- Die Quiche bei 180 °C für ca. 45 min im Backofen backen.
Quiche Lorraine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 983 (235) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 15,9 g |
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