Moussaka mit Kartoffeln und Möhren - Rezept geschrieben von Kumiko
Hier ist es Moussaka mit Kartoffeln und Möhren - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Moussaka mit Kartoffeln und Möhren - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Kartoffeln |
| 2 | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 0,5 | Zucchini |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 300 g | Hackfleisch gemischt |
| 250 ml | Passierte Tomaten |
| 1 | Chili rot |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Rohrzucker | |
| Rauchpaprika | |
| Kreuzkümmel gemahlen | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 5 EL | Mehl |
| 50 g | Butter |
| ml | Milch |
| Muskatnuss frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Moussaka mit Kartoffeln und Möhren - Rezept
- Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken- in Olivenöl mit Zucker und Tomatenmark anschwitzen. Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.
- Möhren und Zucchini klein würfeln und mit braten.
- Mit Paprikapulver, Rauchpaprika, Kreuzkümmel, Chili (fein gehackt ohne Kerne), Salz und Pfeffer würzen und mit passierten Tomaten ablöschen.
- Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen - zwischendurch abschmecken.
- Kartoffeln mit Schale gar kochen, schälen - geht auch mit Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln vom Vortag. Durch die Kartoffelpresse drücken und auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- Butter in der Pfanne schmelzen und Mehl wenn möglich ohne Klümpchen einrühren und mit Milch ablöschen, aufkochen bis die Sauce eindickt und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Hackfleischsoße auf der Kartoffelschicht verteilen und mit Bechamel bedecken.
- Im Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze für 30 Minuten goldbraun backen.
Moussaka mit Kartoffeln und Möhren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 12,4 g |
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