Buntes Gemüse Omelett - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Buntes Gemüse Omelett - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Buntes Gemüse Omelett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Frühlingszwiebeln |
| 1 | rote Spitzpaprika ca. 100 g |
| 3 | gelbe Snackpaprika ca. 100 g |
| 100 g | Sojabohnen Sprossen |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 100 ml | Hühnerbrühe ( 1 TL instant ) |
| 2 | Eier |
| 4 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 1 EL | frisch geriebener Meerrettich |
ZUBEREITUNG Buntes Gemüse Omelett - Rezept
- Champignons putzen/bürsten und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Spitzpaprika putzen, waschen, in 3 Teile schneiden und diese in dünne Streifen schneiden. Snackpaprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Sojabohnen Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer großen Pfanne erhitzen, das ganze Gemüse zugeben und 2 – 3 Minuten kräftig pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ( 100 ml ) angießen und nochmals 4 – 5 Minuten pfannenrühren. Die beiden Eier grob verquirlen und ü-ber den Pfanneinhalt träufeln. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und auf kleiner Temperatur 5 – 6 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit frisch geriebenen Meerrettich ( 1 EL ) bestreuen, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) salzen und servieren.
Buntes Gemüse Omelett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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