Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept von tienshane

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    Hier ist es Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tienshane geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept


    Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Brokkoli
    250 g Tortellini gefüllt mit Käse
    1 EL Butter
    Mehl
    1 TL Gemüsebrühe
    Salz,Pfeffer,Muskat,Zitronensaft
    250 ml Milch
    100 ml Sahne
    2 Eigelb
    4 Matjesfilets -Nordische Art oder in Kräutern-
    Petersilie


    Vorbereitung für Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept


    1. Brokkoli in Salzwasse mit einem TL Gemüsebrühe -Instand- bissfest kochen. Brühe auffangen!Tortellini kochen.Eine Art Soße Bernaise:Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl anrühren, dann die aufgefangene Brühe des Brokoli dazu geben, bis eine sähmige Soße entsteht.Vom Herd nehmen!Mit Milch glatt rühren, Sahne dazu.Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.Die Tortellini abschütten, Brokolli in Röschen teilen.Beides auf einem Teller anrichten, Matjeshering dazu legen.Soße drüber und mit Petersilie garnieren



    Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 648 (155)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 11,3 g
    Fett 10,5 g


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