Früchtebrot - Rezept Durch elke42

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    Hier ist es Früchtebrot - Rezept. Dieses Rezept von elke42 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Früchtebrot - Rezept


    Früchtebrot - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    3 Eier
    130 g braunen Zucker
    1 TL Zimt
    125 g Weizenmehl
    2 TL Backpulver
    100 g gehackte Mandeln
    100 g Haselnusskerne, ganz
    140 g getrocknete Feigen
    70 g Zitronat, gewürfelt
    70 g Orangeat, gewürfelt
    200 g Rosinen oder Sultaninen
    1 EL dunklen Kakao
    1 Tüte Weihnachtsgewürz von Oetker Finesse
    auf Wunsch 1 EL Rum oder Rumaroma
    1 Kastenform von 24 x 10 cm Größe


    Vorbereitung für Früchtebrot - Rezept


    1. Eier schaumig schlagen, nach und nach den Zucker hinzufügen. Ca. 4 Min. schlagen bis die Masse cremig wird. Dann das mit Backpulver gemischte Mehl mit Knethaken unterkneten. Danach die Gewürze sowie Mandeln, Haselnüsse, Feigenstücke, Zitronat, Orangeat und Rosinen zugeben.
    2. Wer will kann die Feigen bzw. das Zitronat, Orangeat oder Rosinen gegen die gleiche Menge in kleine Stücke geschnittene Aprikosen und/oder getrocknete Pflaumen austauschen und alles gut miteinander verrühren. Man darf auch Rumrosinen nehmen, die Kleinsten mögen ohnehin kein Früchtebrot. Ist so...
    3. Inzwischen den Backofen auf 150°C vorheizen.Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und das Papier etwas einfetten.Jetzt die Masse in die Form füllen.Bei 150°C 90 Minuten auf der untersten Schiene backen.
    4. Wenn es schneller gehen soll darf es auch bei 180°C in 60 Min. gebacken werden. Dann sollte allerdings nach einer halben Std. Alufolie über die Form gelegt werden, damit es nicht zu dunkel wird.Guten Appetit!



    Früchtebrot - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1327 (317)
    Eiweiß 9,0 g
    Kohlenhydrate 66,8 g
    Fett 1,0 g


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