Entenbrust in Calvados-Rahm - Rezept von Anni2000

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    Hier ist es Entenbrust in Calvados-Rahm - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Entenbrust in Calvados-Rahm - Rezept


    Entenbrust in Calvados-Rahm - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Entenbrüste
    400 g Champignons
    250 g Schalotten
    100 ml Calvados
    Salz, Pfeffer
    150 ml Sahne
    5 Stiele Thymian frisch
    1 TL Kräuter der Provence
    Butterschmalz


    Vorbereitung für Entenbrust in Calvados-Rahm - Rezept


    1. Entenbrst waschen, trocken tupfen und in heißem Butterschmalz erst mit der Hautseite scharf anbraten, umdrehen. Salzen und pfeffern. Herausnehmen.
    2. Champignons putzen und vierteln, Schalotten abziehen. Beides im verbleibenen Fett braten. Entenbrüste wieder zu geben und mit Calvados ablöschen. Sahne einrühren und die Gewürze zugeben. Ca. 30 min leicht köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Dazu schmeckt ein Risotto oder Bandnudeln.



    Entenbrust in Calvados-Rahm - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 439 (105)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 5,7 g


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