Curry-Pute - Rezept durch dorian36
Hier ist es Curry-Pute - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dorian36 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Curry-Pute - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Putenbrust |
| 250 gr. | frische Champignons |
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Knoblauch frisch |
| 4 Stück | getrocknete Chilischoten |
| 2 Stück | Brühwürfel Huhn |
| 2 EL | Curry-Pulver |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 1 Glas | Weißwein |
| Öl zum Anbraten | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Lorbeerblatt |
Vorbereitung für Curry-Pute - Rezept
- Die Putenbrust in mundgerechte Würfel/Stücke schneiden; Zwiebeln und Knoblauch (ich nehme 2 Stück dieser chinesischen Knollen - bei Zehen etwas mehr verwenden) in grobe Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Chilischoten dazu geben; danach in dem heißen Öl Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten; dann das Putenfleisch dazu geben und rundum anbraten, mit reichlich Pfeffer aus der Mühle würzen. In den sich bildenden Bratensaft dann die Brühwürfel geben; gut durchrühren, mit dem Weißwein ablöschen, Deckel drauf und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
- Nun das Curry-Pulver in den Bratensaft einrühren, Lorbeerblatt zugeben und weiter kochen lassen (etwa 10 - 15 Minuten). Schließlich die Sahne zugießen, umrühren; Champignons (in Stücken oder Scheiben) zum Schluss zufügen, alles jetzt bei offenem Topf noch etwa 5 Minuten kochen lassen - so dickt die Soße etwas ein.
- Anmerkung: Dazu passen Spätzle oder Reis. Wer das Curry etwas schärfer möchte, hackt die Chili klein; wer es mild möchte, lässt sie weg. Wer gerne Ananas oder Banane im Curry mag, kann diese gern gegen Ende zufügen, evtl. etwas mehr Curry-Pulver verwenden. Bonan apetiton!
Curry-Pute - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 464 (111) |
| Eiweiß | 23,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 1,6 g |
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