Linsensalat indisch - Rezept By leckerli58

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    Folgendes ist Linsensalat indisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Linsensalat indisch - Rezept


    Linsensalat indisch - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    90 g Linsen rot oder Beluga-Linsen
    200 g Gemüse frisch, Zuckerschoten, Paprikaschote, Karotte, Pak Choi
    0,5 Mango frisch gewürfelt
    -------------- Gewürze
    0,5 TL Zitronengras fein gehackt
    Chili rot frisch, nach Geschmack
    0,5 TL Kreuzkümmel
    0,5 TL Koriandersamen
    Zimt
    1 EL Kokosmilch
    1 TL schwarzer Sesam angeröstet
    frischer Ingwersaft von 4cm Ingwer
    Kokosöl zum Anbraten
    3 EL Balsamico-Essig weiß
    2 EL Öl
    Salz


    ZUBEREITUNG Linsensalat indisch - Rezept


    1. Linsen gut waschen. Rote Linsen für 10 Min., Beluga-Linsen für 20 Min. in ausreichend Wasser (ohne Salz) kochen. Danach die Linsen kalt abschrecken.
    2. Zuckerschoten und Pak Choi in dünne Streifen schneiden und mit der kleingeschnittenen Chilischote in einer Pfanne in Kokosöl 2 Min. anbraten. Beiseite stellen und ziehen lassen.
    3. Paprika und Karotte in dünne 2 cm große Stifte, Mango in kleine Würfel schneiden.
    4. Kreuzkümmel und Koriandersamen mörsern und in einer Pfanne kurz anrösten. Alles in einer Schüssel vermengen.
    5. Essig, Öl, Ingwersaft, Sesam, Zitronengras, Kokosmilch und eine gute Prise Salz hinzugeben, vorsichtig mischen und 10 Min. ziehen lassen. Danach nochmal abschmecken.
    6. Ich habe die Linsen gemischt, und weil ich keinen Pak Choi hatte, hab ich Chicoree genommen.



    Linsensalat indisch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1293 (309)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 32,6 g


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