Kürbiscurry Rezept durch Erdbeere76
Hier ist es Kürbiscurry Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbiscurry Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Kürbis |
| 2 | Zwiebel frisch |
| 2 | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer |
| 250 g | Kartoffeln |
| 1 | Paprika rot |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 2 EL | Currypulver |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Orangensaft |
| 1 | Apfel |
| 50 g | Rosinen |
| Salz |
ZUBEREITUNG Kürbiscurry Rezept
- Kürbis halbieren,entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Ingwer schälen. Zwiebel,Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen,abspülen und in größere Stücke schneiden- Paprika halbieren,entstielen,entkernen und in Streifen schneiden.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Kartoffelwürfel einige Minuten von allen Seiten anbraten. Kürbis dazugeben und ebenfalls anbraten. Zwiebel,Knoblauch und Ingwerwürfel sowie Paprika hinzufügen und mit andünsten. Curry unterrühren . Brühe und Orangensaft unterrühren. Alles zum kochen bringen und 10 Min kochen lassen. Apfel vierteln,entstielen,entkernen,schälen und in Würfel schneiden. Apfelwürfel und Rosinen unter das Curry rühren. mit Salz abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Kürbiscurry Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 6,2 g |
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