Dinkel-Vollkorn-Brötchen (Lecker!!) - Rezept durch ifka27
Folgendes ist Dinkel-Vollkorn-Brötchen (Lecker!!) - Rezept. Dieses Rezept von ifka27 geschrieben und kann für 9 Portionen serviert werden.
Dinkel-Vollkorn-Brötchen (Lecker!!) - Rezept
Zutaten für 9 Personen
| 500 g | Dinkel Vollkornmehl Bio |
| 1 Packung | Trockenhefe |
| 300 ml | warmes Wasser - ungefähr |
| 1 TL | Salz |
| 1 handvoll | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| Öl für die Hände |
Vorbereitung für Dinkel-Vollkorn-Brötchen (Lecker!!) - Rezept
- Alle trockenen Zutaten vermischen, nun das Wasser lansam zugeben bis es eine schöne Festigkeit bekommt (nicht zu fest, es soll sich weich anfühlen, aber nicht klebrig) und alles ca. 5 min durchkneten. Mit Öl sich den Teig von den Finger lösen, während man knetet und auf dem Teig 2 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumen Öl) geben und gut durchkneten! Mit einem feuchten Tuch abdecken und 45-60 min ruhen lassen bis es aufgeht!
- Mit geölten Händen den Teig zu Brötchen formen und auf die Öberfläche mit einem scharfen Messer aufschneiden (Siehe Bild)!Mit einem Küchenpinsel oder auch mit den Händen vorsichtig Wasser bestreichen.
- Ein feuerfestes Gefäß mit Wasser mit im Backofen zu den Brötchen stellen, damit die Brötchen nicht zu trocken werden! Im Vorgeheizten Backofen 220 °C bei 20-25 Minuten backen, je nach Leistung des eigenen Backofens beachten!! Sobald eine schöne Bräune oben zu sehen ist, sind die Brötchen fertig! Guten Appetit
Dinkel-Vollkorn-Brötchen (Lecker!!) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1850 (442) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 50,0 g |
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