Warme Powidltascherln mit Mohneis und Zwetschgenröster - Rezept Von Einsendungen Unter Volldampf

Warme Powidltascherln mit Mohneis und Zwetschgenröster - Rezept von Unter Volldampf

Hier ist es Warme Powidltascherln mit Mohneis und Zwetschgenröster - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Warme Powidltascherln mit Mohneis und Zwetschgenröster - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Tascherln
300 Gramm	Kartoffeln mehlig
3 Stück	Eigelb
25 Gramm	Butter
50 Gramm	Kartoffelstärke
1 Prise	Salz
200 Gramm	Zwetschgenmus
1 cl	Rum
1 EL	Orangenschale gerieben
	Mohneis
30 Gramm	Mohn gemahlen geschrotet
130 ml	Milch
130 Gramm	Sahne
60 Gramm	Zucker
10 Gramm	Honig
1 Stück	Vanilleschote
4 Stück	Eigelb
	Zwetschgenröster
1 kg	Pflaumen
200 Gramm	Zucker
1 Stück	Zimtstange
1 Stück	Zitrone
1 TL	Gewürznelken
	Brösel
60 Gramm	Butter
25 Gramm	Zucker
1 EL	Zitronenschale
2 EL	Orangenschale gerieben
1 TL	Zimt
100 Gramm	Semmelbrösel

ZUBEREITUNG Warme Powidltascherln mit Mohneis und Zwetschgenröster - Rezept

1. Dekoration:flüssige Sahne, Pflaumensaft, Puderzucker, Zimt
2. Für die Tascherln den Ofen auf 150 °C vorheizen. Die Kartoffeln garen, pellen und im Ofen 2 bis 3 Minuten ausdämpfen lassen. Anschließend zwei Mal durch eine Presse drücken und in die Masse zwei Eigelbe und die Butter unterrühren. Danach die Kartoffelstärke einarbeiten und etwas Salz unter den Teig kneten.
3. Das Zwetschgenmus mit Rum und abgeriebener Orangenschale abschmecken. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage etwa 2 mm dünn ausrollen und aus dem Teig etwa 8 cm (Durchmesser) Formen ausstechen. Eine Seite mit Powidl belegen und mit Ei die Ecken bestreichen. Zusammenfalten und mit einer Gabel andrücken.
4. Die Tascherln in leicht gesalzenen kochendes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Für das Mohneis den Mohn mit Milch, Sahne, Zucker, Honig und Vanillemark vermengen und in einem Topf aufkochen lassen. Das Eigelb verrühre, die Sahne-Milchmischung darin einrühren und das ganze über einem heißen Wasserbad rühren, bis die Masse bindet.
6. Durch ein Sieb in eine kalte Schüssel umfüllen, kalt rühren und in einer Eismaschine frieren.Die Pflaumen gut waschen und entkernen. Dann in einen Topf geben, mit Zucker auffüllen und unter Rühren aufkochen. Die Zimtstange mit geriebener Zitronenschale und gepressten Zitronensaft und Nelken beigeben und gut verkochen.
7. Die Butter schmelzen und den Zucker darin auflösen. Dann die Zitronen- und Orangenschale unterrühren, mit Zimt abschmecken und die Semmelbrösel beigeben, bis das Fett völlig aufgesaugt ist und Brösel wieder trocken ist. Die Powidltascherln darin wenden.

Warme Powidltascherln mit Mohneis und Zwetschgenröster - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	669 (160)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	25,4 g
Fett	5,4 g

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