Ribelmais Polenta " Maison " Rezept Von Einsendungen kuchentiger

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    Folgendes ist Ribelmais Polenta " Maison " Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ribelmais Polenta


    Ribelmais Polenta " Maison " Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    2 EL Olivenöl extra vergine
    80 g Speck Würfelchen
    80 g Karotte gelb Würfelchen
    80 g Sellerieknolle Würfelchen
    80 g Lauch das grün Würfelchen
    1 Schalotte gewürfelt
    3 Knoblauchzehen gehackt
    1 dl Weisswein
    1,2 Liter Gemüse Bouillon
    300 g Ribelmais Bramata= grob
    Salz- Pfeffer- 1Prise Muskat-
    2 Stück Lorbeerblätter
    3 Stück Gewürznelken
    1 Oreganozweige
    1 Thymianzweig
    20 g Butter
    100 g Parmesan gerieben
    0,5 Kleiner Chilischotte


    ZUBEREITUNG Ribelmais Polenta " Maison " Rezept


    1. Gemüse in Würfelchen Scheiden ( brunoise ). In heissem ÖL Speck Würfelchen braten, Schalotte und Knoblauch mit braten, mit Weisswein und Bouillon ablöschen, aufkochen. Alle Gewürze und Ribelmais zugeben und auf kleiner Hitze 30-40 Min ziehen lassen. Zwischen durch gut durchrühren. Nach 15-20 Min Gemüse beigeben wenn nötig noch etwas Bouillon nach giessen und weiter 15-20 Min. ziehen lassen. Am Ende Butter und Parmesan zugeben und kräftig rühren,Am Ende unter rühren Butter und Parmesan zugeben
    2. Dazu passt ein Gulasch, Ragout, Braten etc.... Wein nicht vergessen, rot natürlich ( Merlot )



    Ribelmais Polenta " Maison " Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2428 (580)
    Eiweiß 18,1 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 57,2 g


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