Fischteller mit dreierlei Gewürzen und leckerem mediterranem Gemüsereis - Rezept geschrieben von rowiwo
Hier ist es Fischteller mit dreierlei Gewürzen und leckerem mediterranem Gemüsereis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fischteller mit dreierlei Gewürzen und leckerem mediterranem Gemüsereis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| ***Für den Reis* | |
| 200 gr | gemischte frische Paprika, in Stücke geschnitten |
| 1 Stück | Aubergine |
| 1 Stück | Zuchhini |
| 1 Stück | Ziwbel |
| Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver, 1 EL Gemüsebrühe, 2 kleine Knoblauchzehen | |
| 100 ml | Wasser |
| 2 Beutel | Reis |
| ***Für den Fisch* | |
| 300 gr | Seehechtfilet -gefroren oder frisch- |
| 0,5 Stück | Zitrone |
| Salz, Pfeffer, Limettensaft | |
| 4 kleine | Gambaspiesse -fertig gekauft ungewürzt oder aber selbst gesteckt |
| 0,5 TL | Currypulver |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 2 kleine | Knoblauchzehen gepresst |
| etwas Mehl | |
| Olivenöl zum Braten |
Vorbereitung für Fischteller mit dreierlei Gewürzen und leckerem mediterranem Gemüsereis - Rezept
- Für das Gemüse alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden, in etwas Olivenöl anbraten, mit etwas Wasser ablöschen, die Knoblauchzehen hineinpressen, die Gemüsebrühe, das Chili dazugeben, alles schön sämig einreduzieren lassen.In der Zwischenzeit den Reis kochen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen.
- Den Fisch in größere Stücke schneiden, säubern, säuern und salzen; einen Teil mit Currypulver bestreuen, den anderen Teil etwas bemehlen. Fett in der Pfanne heißt werden lassen und die beiden verschieden gewürzten Fischstücke garen, so dann in den auf 50 Grad C vorgehizten backofen stellen und warm halten.
- Im Bratfett dann kuzr die Garnelenspiesse anbraten und ganz zum Schluß mit dem gepressten Knoblauch versehen. Alles auf einem Teller anrichten.
Fischteller mit dreierlei Gewürzen und leckerem mediterranem Gemüsereis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 121 (29) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 0,8 g |
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