Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept durch Sheeva1960
Folgendes ist Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept
Zutaten für 2 Personen
1Bund
Lauchzwiebeln frisch
450ml
Gemüsebrühe heiß
3EL
Olivenöl
150gr.
Risotto-Reis
80gr.
Chorizowurst
40gr.
Parmesan frisch gerieben
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Vorbereitung für Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept
Lauchzwiebeln längs halbieren ,das Weiße und Hellgrüne in 1/2 cm dünne Streifen schneiden .Chorizo pellen und längs vierteln .Viertel in 1cm kleine Stücke schneiden .
2 El Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln darin 3 Min. bei mittlerer Hitze leicht dünsten lassen .Reis unterrühren und kurz mitdünsten lassen .Heiße Brühe nach und nach zugeben ,den Risotto bei milder bis mittlerer Hitze 20-25 Min.quellen lassen ,dabei immer wieder umrühren .
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo bei mittlerer Hitze braten ,dabei gelegentlich wenden .Parmesan fein reiben .
2/3 des Käses unter den Risotto rühren und mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken .Risotto mit dem restlichem Käse bestreuen ,mit dem Chorizo-Stücken und den Bratfett anrichten .
Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
26.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
4,9 g
Kohlenhydrate
14,8 g
Fett
15,1 g
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