Zanderfilets auf Gemüsebett mit Curryreis - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Zanderfilets auf Gemüsebett mit Curryreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zanderfilets auf Gemüsebett mit Curryreis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Zanderfilets. | |
| 400 g | Zanderfilets TK |
| 2 EL | Mehl |
| grobes Meersalz aus der Mühle | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Gemüsebett mit Curryreis: | |
| 1 | Gemüsezwiebel ca. 250 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Paprika ca. 200 g |
| 1 | gelbe Paprika ca. 200 g |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 100 g | Basmati Reis |
| 0,5 TL | mildes Currypulver |
| Servieren: | |
| 2 Scheiben | Zitrone zum Garnien |
ZUBEREITUNG Zanderfilets auf Gemüsebett mit Curryreis - Rezept
- Zanderfilets auftauen lassen, waschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen und von der Hautseite bemehlen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 4 EL ) erwärmen, die Zanderfilets auf der Hautseite ca. 5 Minuten anbraten, drehen und weitere 2 – 3 Minuten braten. Drehen und von der Hautseite kräftig pfeffern und salzen.
- Reis ( 100 g ) in Wasser ( 225 ml ) mit milden Currypulver ( 1 TL ) kochen, mit einer Gabel durchreißen und abdampfen lassen. ( Siehe mein Rezept: Reis kochen )Gemüsezwiebel schälen, halbieren, viertel und in Spalten schneiden/auseinander montieren. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden.Öl ( 2 EL ) im Wok ( alternativ Pfanne ) erhitzen und die Knoblauchzehenwürfel, Frühlingszwiebelspalten und Paprikarauten darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Zum Schluss den vorbereiteten Curryreis unterheben und kurz mit erwärmen.
- Gemüsebett mit Curryreis auf Teller portionieren, die Zanderfilets darauf verteilen und mit einer Zitronenscheibe garniert servieren.
Zanderfilets auf Gemüsebett mit Curryreis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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