Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept geschrieben von toskanine
Hier ist es Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Rum-Karamell-Sauce | |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Sahne |
| 1 Schuss | Rum |
| 20 g | eiskalte Butter |
| Preiselbeer-Pfannkuchen | |
| 125 g | Weizenmehl |
| 2 | Eier |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Quark |
| 200 g | Wildpreiselbeeren |
| Zucker | |
| Öl | |
ZUBEREITUNG Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept
- Den Zucker in einen Topf geben und hellbraun karamellisieren lassen - nicht zu dunkel werden lassen, da es sonst bitter wird. Dann mit der Sahne ablöschen und sö lange köcheln lassen, bis sich der Karamell vollständig aufgelöst hat. Dann auf kleinster Stufe noch 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Dann den Topf vom Herd ziehen und mit einem kräftigen Schuss Rum abschmecken. Und nun sehr schnell die eiskalte Butter einrühren und sich auflösen lassen, das gibt die Bindung. Dann abfüllen und abkühlen lassen.
- Das Mehl zusammen mit den Eiern, der Prise Salz und der Milch zu einem flüssigen Teig verquirlen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und dann immer etwas Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben und zu Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen dann abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Quark mit den Preiselbeeren und Zucker nach Geschmack glatt rühren.
- Dann auf jeden Pfannkuchen etwas von der Preiselbeermasse verstreichen, die Pfannkuchen zusammenrollen und in Klarsichtfolie einwickeln und wie einen Bonbon fest verschliessen und im Kühlschrank anziehen lassen.
- Zum Servieren die Pfannkuchen in Scheiben schneiden und mit der Rum-Karamell-Sauce beträufeln.
Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept Eingereicht von toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Preiselbeer-Pfannkuchen mit Rum-Karamell-Sauce - Rezept Eingereicht von toskanine mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2021/08/preiselbeer-pfannkuchen-mit-rum.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.