Mousse au chocolade - mit Gelinggarantie - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Mousse au chocolade - mit Gelinggarantie - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mousse au chocolade - mit Gelinggarantie - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 ml | QimiQ Classic Natur |
| 100 Gramm | Schokolade 70% Kakao |
| 60 ml | Milch |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Rum |
| 250 ml | Sahne |
| Deko | |
| etwas | Eierlikör |
| etwas | Kakaopulver |
ZUBEREITUNG Mousse au chocolade - mit Gelinggarantie - Rezept
- schokolade im 30 grad! warmen backrohr schmelzen - qimiq auf zimmertemperatur bringen ( eventuell auch kurz ins backrohr zur schokolade ) - sahne schlagen
- QimiQ glattrühren - dann zur geschmolzenen schokolade dazu - dann milch, zucker und rum zugeben und alles gut vermengen - zuletzt die geschlagene Sahne gut unterheben und zugedeckt für ca 4 std. ( od. über nacht) kaltstellen
- teller mit einem kleinen tortenpapier belegen und durch ein sieb den kakao drüberstreuen - das tortenpapier läßt sich problemlos mit 2 pinzetten entfernen ohne das der kakao "verwischt" - in die mitte kommt nun ein eierlikörspiegel - dann mit 2 esslöffeln die mousse aus der schale ausstechen und dazulegen
- wer nicht mit kakao dekorieren will kann auch nur den eierlikörspiegel setzen und mit einigen orangenfilets und etwas schokosauce dekorieren ( siehe fotos)
- diese blitzschnell zubereitete mousse hat die perfekte konsistenz - locker und leicht aber doch stabil - QimiQ ist ideal für alle diejenigen die mit gelatine immer probleme haben - und der geschmack ist wirklich TOP - gelingt immer und das ohne langes aufschlagen über dunst und dergleichen
Mousse au chocolade - mit Gelinggarantie - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1113 (266) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 24,7 g |
| Fett | 17,3 g |
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