Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept von golfvornholz

Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept durch golfvornholz

Folgendes ist Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1,2 kg	Blumenkohl frisch
	Saft einer Zitrone
100 gr.	Vollkornbrot
1 Esslöffel	Blattpetersilie gehackt
50 gr.	Parmesan frisch gerieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Muskatnuss frisch gerieben
4 Esslöffel (gestrichen)	Olivenöl extra vergine

Vorbereitung für Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept

1. Blumenkohl in mittelgrosse Röschen zerteilen,dabei die festen Stielabschnitteabschneiden und getrennt verarbeiten.Röschen in Salzwasser,mit ein wenigversetzten Zitronensaft, fünf Minuten blanchieren.Herausheben,abtropfen lassen und in eine Auflaufform verteilen.
2. Stiele im selben Kochwasser weich kochen.Gemüse,Parmesan und Petersilie mit ein wenig Kochsud in einen Mixer geben und glatt pürieren.Kräftig mit Salz,Pfeffer,Muskat und Zitronensaft würzen.Noch etwas Kochsud hinzufügen und untermixen bis eine cremige Sauce entsteht.
3. Sauce über die Röschen verteilen.
4. Brot in kleine Würfel schneiden.Mit dem Olivenöl mischen und auf die Oberfläche des Gratins verteilen.
5. Form im vorgeheizten Backofen ( 220 Grad Ober/ Unterhitze )stellen und in ca.15 Minuten überbacken,bis alles brodelt und die Brotwürfel kross sind.
6. Auf Teller anrichten.Davon kann man eine grosse Portion vertragen.Guten Appetit.

Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	355 (85)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	4,7 g
Fett	5,7 g

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