Asiatische Fleischpfanne - Rezept geschrieben von Kuechenteufelchen
Hier ist es Asiatische Fleischpfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kuechenteufelchen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Asiatische Fleischpfanne - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1200 g | Schweineschnitzel |
| 1000 g | Asiatische Gemüse aus dem Frost |
| Zuckerschoten, Erbsen, Chinakohl, Blumenkohl, Sprossen, Paprika | |
| Shii-Take-Pilze | |
| Erdnussöl zum Braten | |
| Für die Marinade | |
| 400 ml | Kokosmilch cremig |
| 4 EL | Sojasoße dunkel |
| 2 EL | Sojasoße süß |
| 0,5 TL | Chili aus der Mühle |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 15 g | Ingwer |
| 1 | Chinesischer Knoblauch |
| Beilage | |
| 400 g | Basmati-Reis |
| Cashewskerne geröstet | |
Vorbereitung für Asiatische Fleischpfanne - Rezept
- Ich liebe die asiatische Küche und dies habe ich heute in meiner kleinen Hölle kreiert.
- ...wird als erstes gemacht. Dazu gebe ich als erstes die cremige Kokosmilch in einen Maßbecher und rühre es ordentlich durch. Dort hinein kommen jetzt die Sojasoßen, das Salz, der Pfeffer und der Chili. Alles kräftig mit einander vermengen und abschmecken ... mhhh ... lecker, schnell zur Seite stellen *schmunzel* Der Knoblauch und der Ingwer wird geschält und fein geraspelt.
- Das Schnitzelfleisch schneide ich in Scheiben ca. 1,5 cm und diese wiederum in Streifen...ca. 1 cm breit. In einer Schüssel führe ich nun das Fleisch, den Ingwer und Knobi sowie die Marinade zusammen und vermenge es mit einander. Nun stelle ich das marinierte Fleisch für wenigstens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- ...gebe ich in eine Pfanne und lasse es bei hoher Temperatur auftauen. Natürlich kann man auch frisches Gemüse nehmen, allerdings habe ich es immer schwer, zum Beispiel Zuckerschoten zu bekommen. Also habe ich auf die Tiefkühlvariante zurückgegriffen und die ist auch sehr lecker. Für den Reis stelle ich das Wasser auf und gebe, wenn es kocht, Salz hinzu und natürlich den Reis ;o)))
- ...erhitze ich nun das Erdnussöl. Das Fleisch lasse ich ein klein wenig über einem Nudelsieb abtropfen und gebe es dann in den Wok. Kräftig anbraten und dann die Marinade hinzufügen...garen lassen bis es nach einer Kostprobe ;o))) für fertig empfunden wird. Dann gebe ich das Gemüse hinzu und erwärme dieses nur noch kurz, schmecke alles noch mit ein bisschen Salz und Sojasoße ab.
- Der Reis ist bissfest und ich gieße ihn durch ein Sieb und serviere nun sofort meine asiatische Pfanne. Ich habe noch ein paar Cashewskerne oben drauf gegeben.
- ...
Asiatische Fleischpfanne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1101 (263) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 55,9 g |
| Fett | 1,1 g |
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