Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1,5 kg | Schweinefilet |
| 1,5 kg | Drillinge |
| 4 TL | Salz |
| 5 TL | Pfeffer |
| Rosmarin frisch | |
| 100 g | Brechbohnen |
| 2 Stk. | Paprikaschote rot |
| 100 g | Cherrytomaten |
| 300 g | Champignons |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 200 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 0,5 Stk. | Zwiebel |
| 0,5 Stk. | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept
- Drillinge putzen und ca. 10 min kochen lassen, danach halbieren und später zusammen mit Olivenöl und Gewürzen scharf anbraten und Rosmarin dazugeben.
- Für das Ofengemüse die Bohnen, Paprika, Cherrytomaten, Champignons und die Zucchini putzen, klein schneiden und in eine Ofenform geben. Großzügig mit Olivenöl übergießen und mit Gewürzen abschmecken. Im Ofen braucht das Gemüse bei 200 Grad ca. 25 Minuten, wobei zwischendurch umgerührt werden muss.
- Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten scharf anbraten. Das angebratene Schweinefilet in Alufolie fest einwickeln und für ca. 20 min bei 200 Grad in den Ofen.
- Für die Parmesansauce kleingeschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Olivenöl andünsten und den Rahm dazugeben, aufkochen lassen und ca. 5 min auf niedriger Hitze köcheln lassen. Den Parmesan darunter ziehen, würzen und weiter köcheln lassen. Die Sauce pürieren, noch einmal aufkochen lassen, dann ist sie fertig zum Servieren.
Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 9,2 g |
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