Reispfanne mit Putenbrust und Aprikosen - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Reispfanne mit Putenbrust und Aprikosen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Reispfanne mit Putenbrust und Aprikosen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 g | Putenschnitzel |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 kleine | Zwiebel in Streifen |
| 0,5 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Prisen | gewürzter Pfeffer |
| 2 Prisen | Salz |
| 0,5 Teelöffel (gestrichen) | Ingwer gemahlen |
| 120 g | Reis parboiled |
| 2 Messerspitze | Paella-Gewürz |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 30 g | Sultaninen |
| 120 g | Aprikosen aus der Dose |
| 1 Esslöffel | Sojasoße |
| 1 Esslöffel | Sherry |
| 1 Spritzer | Tabasco |
Vorbereitung für Reispfanne mit Putenbrust und Aprikosen - Rezept
- Die Putenschnitzel unter kaltem Wasser abspülen, gründlich trockentupfen und anschließendin grobe Würfel schneiden. Die Aprikosen abtropfen lassen und die Stücke noch einmal halbieren. Die Hühnerbrühe erhitzen und das Paella-Gewürz hineinrühren.
- In einer großen Pfanne das Öl stark erhitzen und die Fleischwürfel darin goldbraun anbraten.Die Zwiebelstreifen dazugeben und auch noch etwas Farbe nehmen lassen. Zuletzt den gehackten Knoblauch für eine halbe Minute mitbrutzeln lassen, mit Pfeffer, Salz und Ingwerbestreuen.
- Den Reis dazugeben, kurz mit anrösten und sofort mit der Hühnerbrühe ablöschen. Die Sultaninen dazugeben und das Gericht mit Deckel versehen bei milder Hitze 15 Minuten langsanft köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe nachgießen.
- Dann die Aprikosen unter den Reis heben und weitere 5 bis 8 Minuten lang ausquellen lassen.Mit Sojasoße, Sherry und Tabasco abschmecken und servieren.
Reispfanne mit Putenbrust und Aprikosen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 15,4 g |
| Fett | 6,9 g |
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